カタクチイワシの結果 ~ Nyosspix1rki

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おいしい「鯖」の見極め方今回レシピを教えてくれるのは、伊勢丹新宿店「東信水産」で、調理を担当する安藤雅哉さん。「鯖は『鮮度』と『脂のノリ』が命！まずはしめ鯖に適した鯖を見分けましょう」 ①「鮮度」の目利き術！目が透き通っているか 2種類の決定的な見分け方を紹介します。 ...